【宣導】預防食品中毒，守護健康每一餐！

📢 預防食品中毒，守護健康每一餐！

根據衛福部最新公布的統計資料，113年全台共發生了 1750 件 食品中毒案件，受影響人數達 9,045 人，其中造成 10人 死亡。為了讓孩子們在學校與家中都能吃得安心，請大家一起落實以下重點：

⚠️ 重點 1：夏季是高峰，保存溫度要留意

• 高風險月份： 統計顯示 8月 是發生人數最多的月份。

• 原因： 夏季高溫容易讓細菌迅速繁殖，食物若放在室溫下太久（超過 2 小時）就容易變質。

• 提醒： 沒吃完的食物應盡快放入冰箱冷藏（低於 7°C），確保新鮮。

🦠 重點 2：認識校園常見的「隱形兇手」

這幾種是造成中毒最常見的原因：

1. 諾羅病毒： 容易透過手部接觸或污染的水傳播，勤洗手是預防首要工作。

2. 仙人掌桿菌： 常藏在米飯等澱粉類產品中，食物一定要澈底加熱。

3. 沙門氏桿菌： 常見於蛋類或受污染的肉類，食材應保持生熟食分開處理。

✅ 重點 3：落實「五要二不」原則

這是預防中毒最簡單也最有效的口訣，請家長與小朋友一起背起來：

• 【五要】落實好：

  1. 要洗手： 飯前、如廁後及處理食材前後，都要澈底洗手。

  2. 要新鮮： 食材要新鮮，用水要衛生。

  3. 要生熟分開： 處理生、熟食的菜刀與砧板要分開，避免交叉污染。

  4. 要澈底加熱： 中心溫度需超過 70°C，細菌才容易被消滅。

  5. 要注意保存溫度： 冷藏低於 7°C，室溫不宜久放。

• 【二不】守得住：

  1. 不飲用山泉水： 飲水一定要先煮沸。

  2. 不食用不明動植物： 戶外不知名的菇類或植物，絕對不採、不食。

💡 貼心小提醒： 如果小朋友出現噁心、嘔吐、腹瀉或腹痛等疑似症狀，請務必盡快就醫，並告知醫生當天食用的食物清單喔！

🔗完整衛福部食藥署防治手冊連結 (請點我)